Création brasserie artisanale le Toa
Enjeux du projet
- Fabriquer des bières artisanales, biologiques et locales
- Utiliser un matériel de brassage artisanal
- Créer mon emploi et subvenir à mes besoins
- Utiliser mes compétences organoleptiques, techniques et commerciales aux services d'un produit traditionnel et ancestral
- Féminiser ma bière, la rendre originale et accessible à tous.
Objectifs
- fabriquer 2000 l de bières par mois de manière à vivre de ma passion
- fabriquer plusieurs formats de bouteilles, 33cl, 75cl, et des fûts de 30 l
- travailler sur des bières traditionnelles, et également sur des bières de saison ou spéciales
Modalités
- vente direct à la brasserie avec accueil du public et visibilité de l'unité de brassage
- participation à l'Amap de Céret
- le label bio me permet de m'ouvrir aux magasins spécialisés type biocoop, réso bio
- présence indispensable et souhaitée sur le marché de Céret le samedi matin
- présence dans divers manifestations (sportives, festives, fête de la bières.....)
- Présence dans les Bars à bière, les épiceries
- Flocage du logo sur mon véhicule, panneau signalétique, réseaux sociaux
Impacts
- Vivre de ma passion en toute humilité et selon mes convictions sur les alternatives aux produits industriels- Créer une habitude de consommation
- Créer la curiosité et l'implication touristique pour les produits locaux et authentiques
- Rééduquer les consommateurs aux bières authentiques et traditionnelles, refermentées en bouteilles et non filtrées
à télécharger
- Fiche projet Brasserie Le Toa
fp-cp4-brasserie-le-toa-avisct-web.pdf 27-11-18 | 373.51 Ko Télécharger